Frites de poires au pain d'épices

Ustensiles
1 grande poêle antiadhésive
1 blender ou mini-hachoir

• Préchauffe le four à 90°C
• Enfourne les tranches de pain d’épices pour 40 min
• Pendant ce temps épluche les poires et découpe-les en bâtonnets de 1 cm de côté
• Une fois le pain d’épices bien sec, brise légèrement 5 tranches puis mixe-les très finement dans le blender ou mini-hachoir
• Découpe les 2 dernières tranches en bâtonnets
• Bats les œufs en omelette dans un bol et mets la poudre de pain d’épices dans une assiette creuse
• Trempe les frites de poires dans l’œuf battu, puis dans la poudre de pain d’épices sur chaque face
• Dans la poêle antiadhésive chaude, fais fondre le beurre puis colorer sur feu vif 1 min de chaque côté les frites de poires
• Dans chaque assiette, répartis les frites de poires et surmonte-les avec les bâtonnets de pain d’épices

Astuce
Tu peux servir ce dessert avec une boule de glace à la vanille et du coulis de fraises pour figurer le ketchup.